Pisk smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Pisk i 5-7 minutter. Cremen skal blive hvid og blive mere fyldig. Rør de fintmalede nødder og rom i. Tilsæt nødderne i portioner, mens du altid pisker godt.
Tykkelsen på cremen skal bestemmes afhængigt af typen af konfekture. Hvis cremen er for tyk, tilsættes lidt mælk. Lad den stå i køleskabet et stykke tid. Den er velegnet til Linz-kiks, boller, skiver eller ubagte kiks.
