Tilberedningsmetode
Massetilberedning og afkøling:
Hæld granuleret sukker og sigt kakao i en mindre gryde. Tilsæt mælk (50 ml).
Varm op ved svag varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen er blandet til en jævn sirup. Bring det kort i kog (lige indtil det bobler), og tag det straks af varmen.
Tilsæt det hakkede smør (30 g) til den varme kakaosirup, og rør med et piskeris eller en træske, indtil smørret er helt opløst, og der dannes en jævn, skinnende blanding.
Hæld den varme kakaosmørblanding i en større skål. Tilsæt gradvist (i 2-3 omgange) det sigtede mælkepulver (200 g). Du kan blande først med en træske og derefter med hænderne. Der vil dannes en tykkere blanding.
Tilsæt til sidst grofthakkede eller knuste ristede jordnødder (180 g) til blandingen, og bland godt med hænderne for at fordele dem jævnt. Den resulterende blanding skal være smidig og holde sammen.
Dæk skålen med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst 1 time, så den stivner og bliver lettere at arbejde med.