Tilberedningstrin
1. Tilberedning af saucen
Forvarm ovnen til 170°C (325°F). Varm olivenolie op i en gryde, og tilsæt det hakkede løg. Sauter, indtil det er blødt, men ikke brunet.
Tilsæt de hakkede tomater, timian, knust hvidløg og hakket basilikum. Lad det simre i 45 minutter ved svag varme.
2. Tilbered kødbollerne
I en skål blandes de to typer kød med parmesanost, æg, ricottaost, persille og veldrænet rasp.
Krydr med salt og peber, og form dem derefter til kødboller i hånden.
3. Steg kødbollerne
Dryp lidt olivenolie på en varm pande, og brun kødbollerne på alle sider.
Annonce
4. Færdiggør tilberedningen
Læg kødbollerne i et ovnfast fad. Hæld tomatsaucen over dem.
Bag i 7 minutter, indtil de er færdige med at tilberede.
5. Server
Server varme med frisk pasta, ris eller toast, så du kan nyde saucen.
Cyril Lignacs kødboller
