Cyril Lignacs Dauphinoise kartofler

Tips fra kok Cyril Lignac

• Hvidløgsgnidet ret : tilføjer en subtil smag uden at være for stærk.
• Valg af kartofler : Vælg sorter med fast kød for god stabilitet.
• Tekstur : Skyl ikke kartoflerne, stivelsen hjælper med at binde saucen.

Ideelle støtter

• En salat med citron og olivenolie.
• En roastbeef eller fjerkræ.
• Et glas tør hvidvin eller en let rødvin.

FAQ: Dine spørgsmål om Gratin Dauphinois

Skal man putte ost i gratin dauphinois? Nej, den traditionelle opskrift (og Cyril Lignacs) indeholder ikke ost.

Kan jeg forberede gratinen på forhånd? Ja, tilbered den halvvejs og tilbered den færdig, når den serveres.

Kan sødmælk erstattes? Du kan bruge letmælk, men konsistensen vil være mindre cremet.

Konklusion

Cyril Lignacs version af gratin dauphinois er en sikker ting: enkel, velsmagende og generøs.
Prøv denne opskrift derhjemme og bring et strejf af autentisk  fransk køkken  til dit bord .