Trin for trin (bank let på hver boks undervejs)
[ ] Forbered kyllingen (2 min).
Dup den tør, skær de tykke bryster i koteletter, hvis det er nødvendigt. Krydr med salt og peber, og drys derefter let med mel (rystes let af).
[ ] Brun (7-9 min).
Varm olie + smør op ved middelhøj varme. Tilsæt kylling og steg, indtil den er dybt gylden:
Bryster: ~3-4 min. pr. side (til 71-74°C)
Lår: ~4-5 min. pr. side
Læg over på en tallerken.
[ ] Byg smagsbasen (1 min).
Skru ned for varmen til middel. Tilsæt hvidløg; rør i 30 sekunder, indtil det dufter.
[ ] Deglasér (30 sek.).
Hæld bouillon i. Skrab de gyldne stykker op – dette er fri smag.
[ ] Gør det cremet (3 min).
Rør fløde, italiensk krydderi og røde peberflager i. Lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter, indtil det tykner let.
[ ] Toscanske vibes (2 min).
Tilsæt parmesan og soltørrede tomater; rør, indtil det er smeltet og blankt.
[ ] Salt og færdig (2-3 min).
Vend spinaten i. Kom kyllingen (og saften) tilbage i gryden. Hæld saucen over, og lad det simre i 1-2 minutter.
Tag varmen af, rør citronsaft i. Smag til → tilsæt en knivspids salt, hvis det er nødvendigt.
[ ] Server (nu!).
Drys basilikum. Hæld ekstra sauce over hvert stykke med en ske.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
