Tilberedning:

Kog pastaen i en stor gryde med kogende saltvand i henhold til anvisningerne på pakken (al dente). Hæld vandet fra og sæt til side.

I mellemtiden fjernes skindet fra pølserne og kødet skæres i tern eller skiver.

Varm olivenolie op i en stor stegepande. Sautér løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige.

Tilsæt de røgede pølsestykker og brun dem i 5 minutter under omrøring.

Hæld cremefraiche i, bland godt, og lad det simre i 3-4 minutter ved svag varme, indtil saucen tykner let.

Tilsæt den revne ost og rør, indtil den er smeltet, og saucen er cremet.

Tilsæt pastaen i stegepanden og vend den godt rundt, så den dækkes godt af saucen. Krydr med salt og peber.

Drys med frisk persille eller purløg inden servering.

Tip:

Du kan tilføje sauterede svampe eller frisk spinat for at få flere grøntsager.