130 gram mælkekiks
Til frostingen:
Fastpisket fløde efter smag
100 gram finthakket hvid chokolade
VEJLEDNING: 4-mælksfløde:
I en gryde blandes majsstivelse, mælkepulver og kondenseret mælk. Rør godt, indtil det er helt opløst.
Tilsæt kokosmælk, fløde og mælk. Rør kraftigt og sæt det over svag varme.
Kog under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at koge og tykne. Kog i yderligere 2 minutter og tag det af varmen.
Lad fløden nå stuetemperatur, før den bruges.
Farofa-småkagen:
Kom småkagerne i en foodprocessor og blend, indtil de danner et fint mel.
Tilsæt det smeltede smør og puls igen, indtil det danner fugtige krummer.
Saml den belgiske kage:
Fordel halvdelen af den tilberedte fløde i en ildfast skål.
Dæk med et generøst lag kiksedej og derefter et lag hakket hvid chokolade.
Dryp den resterende fløde ovenpå.
Afslut med flødeskum og et drys kiksedej til pynt.
Stil på køl i mindst 3 timer før servering.
