2 kopper broccolibuketter
1 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
1/2 tsk hvidløgspulver
1/4 tsk knuste røde peberflager (valgfrit)
Instruktioner
Tilbered kartoflerne:
Forvarm ovnen til 220 °C. Bland de hakkede kartofler med olivenolie, salt, peber, hvidløgspulver og rosmarin (eller timian) i en stor skål. Fordel kartoflerne i et enkelt lag på en bageplade beklædt med bagepapir eller folie. Bag i 25-30 minutter, vend dem en gang halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og sprøde. Tag dem ud af ovnen, når de er færdige.
Forbered broccolien:
Mens kartoflerne koger, vend broccolibuketterne med olivenolie, salt, peber, hvidløgspulver og knuste røde peberflager (valgfrit). Når kartoflerne er kogt i ca. 15 minutter, læg broccolien på den samme bageplade (eller en separat bageplade) og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil broccolien er mør og let sprød i kanterne.
Tilbered laksen:
Varm 2 spsk olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr laksefileterne med salt, peber og citronskal. Når panden er varm, læg laksefileterne på med skindsiden nedad. Steg i 4-5 minutter på hver side, eller indtil laksen er gylden og gennemstegt efter din ønskede smag. Tag laksen ud af panden og sæt den til side.
Lav citronsmørsaucen:
I den samme stegepande skrues ned for varmen til medium, og 2 spsk smør smeltes. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter. Rør citronsaften i og steg i yderligere 1-2 minutter, så saucen tykner let. Hæld citronsmørsaucen over laksefileterne.
Samling og servering:
Når alt er klar, anret laksefileterne, de sprøde kartofler og den ristede broccoli. Dryp laksen med citronsmørsaucen og pynt med frisk persille. Server straks, og nyd dette sunde, lækre måltid!
Historien om citronsmørlaks
Laks har længe været en favorit i kystområder, især for sin rige, solide smag og mange sundhedsmæssige fordele. Tilsætningen af citron og smør til laks er en klassisk kombination, der forstærker fiskens naturlige smag og giver den et lyst og pikant pift. Den enkle, men effektive kombination af citronsmør og laks er blevet en global favorit i skaldyrsretter, fra afslappede hverdagsmåltider til elegante restaurantretter.
Sundhedsmæssige fordele ved citronsmørlaks med sprøde kartofler og broccoli
Dette måltid tilbyder et væld af ernæringsmæssige fordele. Laks er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, som er afgørende for hjertesundhed og hjernefunktion. Den giver også protein af høj kvalitet til muskelopbygning og reparation. De sprøde kartofler leverer sunde kulhydrater, mens broccolien er rig på fibre, vitaminer og antioxidanter, der understøtter fordøjelsessundheden og immunfunktionen. Sammen skaber de en velafrundet, næringsrig ret, der er perfekt til en sund middag.
Næringsindhold (pr. portion)
Kalorier: 450-500 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Fiber: 5 g
Natrium: 500-600 mg
Konklusion
Denne citronsmørlaks med sprøde kartofler og broccoli er et nemt og velafbalanceret måltid, der kombinerer de friske, lyse smage af citron og hvidløg med laksens fyldige tekstur. De sprøde kartofler og den ristede broccoli tilføjer en tilfredsstillende sprødhed og et strejf af sundhed til retten. Uanset om du leder efter en familievenlig middag eller noget, der vil imponere gæsterne, vil denne ret helt sikkert blive et hit!
Elskere af citronsmørlaks
Hvis du er fan af fisk og skaldyr, især laks, er denne opskrift helt sikkert en favorit. Den cremede, syrlige citronsmørsauce og de perfekt stegte laksefileter er et perfekt match. Tilføj de sprøde kartofler og ristet broccoli, og du har et måltid, som alle vil elske. Prøv det, og lad det blive en fast del af din ugentlige middagsrotation!
