Citronmarengskage og diabeteskost
I en diabetisk kost kan citronmarengskage nydes med måde . Ved at vælge en rimelig portion , begrænse tilsat sukker og inkludere den i et afbalanceret måltid, kan du kombinere en syrlig nydelse med en ernæringsmæssig balance .
Trin-for-trin forberedelse
Forbered den lette svampekage
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og beklæd en kageform på 20-22 cm (8-9 tommer).
Pisk æg og sukker, indtil det er lyst og luftigt.
Vend forsigtigt det sigtede mel og citronskal i .
Hæld dejen i formen og bag i 10-12 minutter .
Kagen skal være blød, let og let gylden .
Lad den køle helt af.
Lav citroncremen
Varm op i en gryde . Tilsæt de sammenpiskede æg og rør ved svag varme, indtil det tykner. Tag det af varmen og rør smørret i, skåret i stykker. det er glat og blankt . Køl af. Saft , skal og sukker. Bland indtil du får en creme.
Lav en let og luftig marengs
Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe .
Tilsæt gradvist sukkeret , indtil du får en
fast, blank og glat marengs , der danner toppe.
Saml skykagen
Smør al citroncremen ud over den afkølede kagebund.
Dæk den rigeligt med marengs , så der dannes hvirvler eller toppe.
Brun marengsen
Sæt under grillen i 2-3 minutter , eller brug en brænder.
Marengsen skal være pænt gylden uden at brænde på.
Tips til en perfekt skykage
- Brug ubehandlede citroner for en intens duft.
- Overbag ikke kagen: den skal forblive blød.
- Tilsæt 1 tsk majsstivelse til citroncremen for en endnu fastere konsistens.
- For en stabil marengs: æggehvider ved stuetemperatur.
