👩🍳 Sådan laver du citroncheesecake-kvadrater
Trin 1: Forbered tærten
Forvarm ovnen til 165 °C. Beklæd en bageform på 20 x 20 cm med bagepapir, og lad der være lidt over, så den nemt kan tages ud.
Kombiner graham cracker-krummer, sukker og smeltet smør i en skål. Bland det hele godt sammen, og tryk derefter blandingen godt ned i bunden af formen for at skabe et jævnt lag. Bag i 10 minutter og lad den køle lidt af.
Trin 2: Lav cheesecakefyldet
Pisk den bløde flødeost i en skål, indtil den er glat. Tilsæt sukkeret, og pisk, indtil det er cremet.
Rør æggene i et ad gangen, og tilsæt derefter mel, citronskal, citronsaft og vaniljeekstrakt. Pisk, indtil det er glat.
Trin 3: Bag til perfektion
Hæld citroncheesecake-blandingen over den forbagte tærtebund, og glat overfladen. Bag i 30-35 minutter, eller indtil midten lige akkurat har stivnet, og kanterne ser let hævede ud.
Lad den køle af til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i mindst 4 timer – eller natten over for at opnå det bedste resultat.
Trin 4: Skær i skiver og server
Når cheesecaken er afkølet, løftes den ud af formen med bagepapiret. Skær den i firkanter, drys med flormelis, hvis det ønskes, og server den kold.
🍽️ Tips og tricks
Tilføj en citronglasur: Dryp en simpel citronglasur lavet med flormelis og citronsaft over.
Gør den ekstra citronagtig: Tilsæt mere skal eller lidt citronekstrakt for ekstra smag.
Afslutning: Server med friske bær eller en klat flødeskum for et elegant touch.
🌞 Afsluttende tanker
fortsættes på næste side
