I en anden skål tages 300 ml piskefløde og piskes med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Denne proces inkorporerer luft i fløden, hvilket giver den en let og luftig tekstur. Når kaffeblandingen er afkølet til stuetemperatur, vendes forsigtigt flødeskummet i. Denne delikate teknik bevarer flødeskummets lette konsistens, hvilket resulterer i en cremet kaffefløde.
3. Saml kagen
For at samle kagen tages en rektangulær bageform. Form det første lag ved at placere 400 g chokoladekiks i bunden. Kiksene skal være helt flade og kan om nødvendigt brækkes for at passe i formen. Smør derefter et generøst lag kaffefløde over kiksene, og sørg for at de er jævnt fordelt. Gentag processen, og lag skiftevis af kiks og kaffefløde, indtil alle ingredienserne er brugt op, og afslut med et sidste lag kaffefløde. Denne lagdelte struktur gør kagen lige så attraktiv, som den er lækker.
4. Afslut med chokolade
For et gourmetpræg drysses 100 g revet mørk chokolade over kagetoppingen. Denne chokoladetopping forstærker ikke kun smagen, men giver også en lækker teksturmæssig kontrast til de cremede lag nedenunder.
5. Slap af
For at smagene kan blandes og kagerne blødgøres, dækkes formen med plastfolie og kagen sættes i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over. Denne kølingstid er vigtig, da den giver desserten mulighed for at stivne ordentligt og skabe en kage, der er let at skære og holder sin form.
6. Server
Når den er afkølet, tages kagen ud af køleskabet. Brug en skarp kniv til at skære op for at afsløre de smukke kaffe- og chokolademønstre. Server hvert stykke afkølet og nyd den fyldige, cremede smag af denne lækre dessert uden bagning!
fortsættes på næste side
