Forbered kagen:
Kombiner de tørre ingredienser (kageblanding og buddingblanding) i en stor skål.
Bland de våde ingredienser (æg, vanilje, olie, cremefraiche/kærnemælk og kaffe) i en separat skål.
Tilsæt gradvist de våde ingredienser til de tørre ingredienser, og bland det godt sammen.
Rør chokoladestykkerne i.
Hæld dejen i en smurt og melet bageform på 23×33 cm.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 °C i 45 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Lad kagen køle helt af, inden den pyntes.
Forbered ganachen:
Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
Rør kakaopulver, flormelis, vanilje, mælk og nødder i.
Bring det i kog under konstant omrøring, indtil blandingen er glat og blank.
Lad ganachen køle lidt af, inden den smøres over den afkølede kage.
