Tilberedning: Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme). Smør og beklæd en bageform (ca. 24 cm i diameter).
Smelt chokoladen: Bræk chokoladen i små stykker og smelt dem med smørret i et vandbad eller forsigtigt i mikrobølgeovnen. Rør, indtil det er glat og godt blandet.
Bland dejen: Pisk æggene med sukker og vaniljeekstrakt i en stor skål, indtil det er cremet. Tilsæt den smeltede chokolade- og smørblanding, og bland det godt.
Tilsæt de tørre ingredienser: Bland mel, bagepulver, salt og kakaopulver (hvis det bruges) i en separat skål. Sigt de tørre ingredienser, og tilsæt dem gradvist til chokoladeblandingen under konstant omrøring med en ske eller en stavblender. Tilsæt mælken, og bland, indtil dejen er glat.
Tilsæt frugten: Vend forsigtigt frugten i dejen, og sørg for, at den er jævnt fordelt, men ikke knust.
Bag: Hæld dejen i den forberedte kageform, og bag i ca. 30-35 minutter. Brug et træspyd til at kontrollere, at kagen er gennembagt – intet må hænge fast.
Lad kagen køle af: Lad kagen køle af på bagepladen i cirka 10 minutter, og fjern den derefter forsigtigt. Lad den køle helt af, inden den serveres.
Tips til servering og opbevaring:
fortsættes på næste side
