2. Lav vaniljecremen
Piskning af osten: Pisk flødeosten (eller mascarpone) med flormelis og vaniljeekstrakt i en skål, indtil den er glat og cremet.
Piskning af fløden: Pisk den meget kolde fløde i en anden skål. Pisk, indtil der dannes stive toppe. Pas på ikke at piske for meget, da det ellers ødelægger flødestrukturen.
Blanding af ingredienserne: Vend forsigtigt flødeskummet i ægge- og flødeostblandingen. Pas på ikke at ødelægge luftigheden.
Påføring af fløden: Fordel fløden på kiksebunden og glat overfladen. Stil derefter kagen tilbage i køleskabet i 30 minutter, så fløden kan stivne lidt.
3. Lav chokoladeganachen
Opvarmning af fløden: Varm fløden op i en gryde. Pas på ikke at lade den koge; den skal lige være varm.
Tilsætning af chokoladen: Hæld den varme fløde over den knuste chokolade i en skål. Lad den stå i et par minutter, så chokoladen begynder at smelte.
Blanding: Tilsæt smørret, og bland derefter grundigt, indtil du har en glat, blank ganache.
Påføring af ganachen: Lad ganachen køle af til stuetemperatur i et par minutter. Hæld den derefter over vaniljecremen i kageformen. Fordel den jævnt, så ganachen er jævnt fordelt.
4. Afslutning
Køling: Lad kagen stå i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over, så alle smagene blandes godt, og kagen stivner.
Tips
For ekstra smag kan du tilføje lidt vaniljeekstrakt og en skefuld likør (f.eks. rom) eller kaffe til flødeblandingen.
Hvis du vil servere kagen i varmt vejr, kan du overveje at tilsætte en flødeskumsstabilisator for at hjælpe cremen med at holde bedre.
Du kan bruge revet chokolade eller frisk frugt som hindbær eller jordbær til at pynte, hvilket vil tilføje farvekontrast og friskhed.
Konklusion
Denne chokolade-vaniljeislagkage uden bagning er en simpel, men meget imponerende dessert, der vil glæde enhver sød tand. Den er perfekt til fester og familiesammenkomster, og den kræver ikke bagning. God fornøjelse med at planlægge og lave denne lækre dessert! 🍰🍫✨Ostebrætter
“Se resten på næste side” Klik for at læse mere
