👩🍳 Tilberedningstrin
🔪 Tilbered hasselnødderne
Hak hasselnødderne groft 🌰 og sæt dem til side til færdigblanding.
🥣 Pisk æggeblommerne
Pisk æggeblommerne 🥚 med sukkeret 🍬 indtil blandingen er lys og let skummende.
🌽 Tilsæt majsstivelsen
Pisk gradvist majsstivelsen 🌽 i, indtil den er glat og klumpfri.
🔥 Varm mælken op
Hæld mælken 🥛 i en gryde og varm den forsigtigt op, indtil den lige begynder at simre, men lad den ikke koge.
🌀 Saml cremen
Hæld den varme mælk tyndt over ægge-sukker-majsstivelsesblandingen under konstant omrøring.
🍮 Kog cremen
Hæld blandingen tilbage i gryden og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Cremen skal dække bagsiden af en ske. 🍫 Rør chokoladen i
Tag den af varmen, og tilsæt den hakkede mørke chokolade 🍫 og smør 🧈. Bland, indtil du har en glat, blank og homogen creme.
🥄 Hældning i glas
Hæld den stadig varme chokoladecreme i glas eller ramekiner.
🌰 Sprød finish
Drys rigeligt med knuste hasselnødder 🌰 på toppen for en teksturel kontrast.
❄️ Afkøling
Lad køle af til stuetemperatur, og stil derefter i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
✨ Opskriftstip
👉 Hak chokoladen meget fint, så den smelter hurtigere i den varme fløde.
🔄 Ingrediensudskiftning
👉 Hasselnødderne kan erstattes med mandler, valnødder eller pralinestykker.
🔥 Madlavningstip
👉 Hold altid varmen lav, og rør konstant, mens du skraber bunden af gryden godt for at forhindre fløden i at klistre fast.
