Tilberedning:
Først skrælles og hakkes hvidløget fint. Vask persillen, rystes den tør, og bladene hakkes fint.
Ælt derefter begge dele sammen med det hakkede kød. Slå ægget ud og vend det i kødblandingen, krydr rigeligt med paprika, merian, salt og peber.
Form derefter det hakkede kød til ruller, der er ca. 5 cm lange og 1-2 cm tykke. For grillede cevapcici, sæt kødrullerne på spyd.
Det er nemmere at forme dem med fugtige hænder.
Varm nu olien op i en pande og steg cevapcici, vend dem af og til, i ca. 10 minutter, indtil de er pænt brunede.
Alternativt kan du pensle cevapcici-spydene med olie og grille dem på en varm grill i cirka 10 minutter.
Server med djuvec-ris.
