Hvis du vil lave sprøde pommes frites uden olie, er der et simpelt og sundt trick, du kan prøve. Hemmeligheden er at bruge æggehvider for at opnå den perfekte sprødhed. Sådan gør du: Ingredienser: 1 kg kartofler 2 æggehvider Valgfrie krydderier (f.eks. paprika, salt, sort peber, rosmarin eller herbes de Provence) Instruktioner: fortsættes på næste … Read more
Lækkert brød, der er blevet en fast bestanddel i mit køkken. Brød lavet udelukkende af korn, uden mel, æg og hævemidler som bikarbonat eller bagepulver. Det er lækkert og mætter meget længere end hvedebrød. Vi elsker de sprøde kanter. Du kan tilføje dine yndlingskorn, nødder, tørret frugt og bage et nyt brød hver gang. Jeg … Read more
I 1980’erne og 1990’erne havde hjemmelavede lækkerier en unik smag. Der var en kage, som min mor bagte hver uge – “Mors bløde kage” – enkel, men uimodståelig, den var et hit hos alle, både voksne og børn. Det var en simpel opskrift, lavet med sunde ingredienser og uden unødvendige tilsætningsstoffer, men den havde en … Read more
Introduktion Ikke alle salater kan skabe “wow”-effekten efter den første bid. Men det er en helt anden historie. Deres smag er så afbalanceret, at den kan være vanedannende, i ordets positive forstand. Grøntsagernes friskhed, den cremede dressing og de sprøde krydderier gør dem svære at stoppe med at spise. Perfekt til fester, familiemiddage, madpakker eller … Read more
Karamel cheesecake-barer er en lækker godbid, der kombinerer cheesecakens cremede fylde med karamellens søde charme. De er perfekte til enhver familiesammenkomst eller bare en hyggelig aften derhjemme. Denne dessert kan lyse op til enhver fællesspisning eller tjene som en særlig godbid efter et familiemåltid. De er enkle nok til hverdagsbagning, men specielle nok til særlige … Read more
Her er en hurtig opskrift på en lækker banankage med kondenseret mælk uden bagning. Denne dessert kan laves på bare 5 minutter og kræver ikke en ovn! Ingredienser 2 modne bananer 200 ml kondenseret mælk 200 ml flødeskum 200 g tørre kiks 50 g smeltet smør Sådan gør du Forbered bunden: fortsættes på næste side
Cremet kyllingesuppe med svampe og vilde ris En trøstende og fyldig suppe fyldt med mør kylling, saftige svampe og nøddeagtig vilde ris, alt sammen blandet i en cremet, osteagtig bouillon. Perfekt til hyggelige aftener! Ingredienser 3 spsk smør, delt 450 g skivede svampe 1 løg, i tern 2 gulerødder, i tern 2 stilke selleri, i … Read more
Med blot to enkle ingredienser får du en hjemmelavet kondenseret mælk, der er identisk med originalen, perfekt til enhver dessert, du ønsker at tilberede. At lave kondenseret mælk derhjemme er nemmere end du tror. Udover at være billig er den hurtig og har samme konsistens og smag som industriel kondenseret mælk. På denne måde får … Read more
Ingredienser: 2 kopper kartoffelmos (kan være rester eller frisklavet) 1 kop revet cheddarost 1/4 kop revet parmesanost 1/4 kop cremefraiche 2 æg, let piskede 1/4 kop hakkede forårsløg eller purløg 1/4 kop bacon i små stykker (hvis det ønskes) 1 tsk hvidløg 1 tsk løgpulver Tilsæt salt og peber efter smag. 1/2 kop hvedemel 1 … Read more
Gammeldags pandekager er en tidløs morgenmadsgodbid, der fremkalder nostalgiske minder om hyggelige, solrige køkkener og aromaen af smøragtige, gyldenbrune lækkerier. Dejen, en cremet blanding, starter normalt med enkle, sunde ingredienser: hvedemel danner rygraden og giver struktur; bagepulver, hævemidlet, giver luftighed og skaber luftige teksturer; en knivspids salt balancerer smagene. Sukker tilsættes ofte for et strejf … Read more