Kog først spaghettien i rigeligt saltvand, indtil den er al dente.
Skær derefter baconen i små tern. Steg dem langsomt i en stor pande med 2 spiseskefulde olie ved svag varme, indtil de er sprøde.
Tag de sprøde bacontern op af panden.
Pisk derefter æg, fløde, salt og peber sammen. Rør 50 g parmesanost og hakket purløg i. Pil og hak hvidløgsfeddene fint, og steg dem derefter forsigtigt i baconfedtet med fløde.
Hæld spaghettien godt fra, og kom den straks i panden.
Vend forsigtigt pastaen i baconfedtet, og tag derefter panden af varmen. Hæld æggeblandingen i, og rør den hurtigt i den varme pasta.
fortsættes på næste side
