Butterdej med svampe og skinke: Sprød, cremet og uimodståelig 🧀🍄
17. juli 2025 af admin
1 rulle butterdej (300-350 g)

1 æggeblomme + 1 tsk vand til æggevasken

Tilberedning:

1. Forbered fyldet
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Sautér løg eller skalotteløg, indtil de er gennemsigtige.

Tilsæt svampene og steg dem, indtil vandet er helt fordampet. Krydr let med salt.

Rør skinken i og lad den stege i et par minutter.

Tilsæt smørret og drys derefter melet over. Bland, indtil ingredienserne er godt dækket.

Hæld gradvist den varme mælk i under konstant omrøring, indtil du får en jævn sauce.

Tag gryden af varmen og rør revet ost, persille, peber og, hvis det ønskes, en knivspids muskatnød i.

Lad fyldet køle af, inden det samles.

fortsættes på næste side