Kom kartoflerne i en sigte, skyl dem og lad dem dryppe godt af.
Kom smør, farin og sukker på en pande og lad det hele smelte lidt sammen. Sukker behøver ikke smelte før kartoflerne kommes på panden.
Kom så kartoflerne på panden og rør/vend i dem engang i mellem. Men endelig ikke for tit.
Pas på varmen. Jeg havde de første 12-15 minutter varmen på 7 ud af 9 og skruede herefter ned på 6. Det er vigtigt, at mikset ikke bliver for varmt, da kartoflerne så kan ske at “poppe”.
De skal have cirka 15-20 minutter på panden, indtil de er dejligt karameliseret og gyldne. Top til sidst med flagesalt. Så er de klar. Velbekomme.
