1. Bland først mel, tørgær, salt og hakket hvidløg i en stor skål. Tilsæt derefter varmt vand og olivenolie.

Bland godt med en ske eller spatel, indtil alle ingredienserne er blandet. Dejen skal forblive let klistret – lige tilpas!

2. Dæk skålen med et rent køkkenrulle, og lad dejen hæve et lunt sted i cirka en time, indtil den er fordoblet i størrelse.

3. Smør derefter en brødform eller bageplade let. Læg derefter forsigtigt den hævede dej i formen uden at ælte den.

Bag til sidst i en forvarmet ovn ved 200 grader (over-/undervarme) i cirka 30-35 minutter, indtil brødet er gyldenbrunt.