200 milliliter (3/4 dl + 1 spiseskefuld) lunkent vand
10 gram (2 1/4 tsk) gær
4 teskefulde (16 g) sukker
60 milliliter (1/4 dl) madolie
200 milliliter (3/4 dl + 1 spiseskefuld) mælk
1/2 teskefuld salt
600 gram (4 3/4 dl) hvedemel
Tilsæt 50 gram (1/3 dl) ekstra mel efter behov
100 gram (7 spiseskefulde) smeltet smør
Instruktioner
Aktivering af gæren:
Bland det varme vand, gær og sukker i en stor skål. Rør rundt og lad det stå i 5 til 10 minutter, eller indtil blandingen er skummende, hvilket indikerer, at gæren er aktiveret.
Bland de våde ingredienser:
Tilsæt madolie, mælk og salt til gærblandingen. Bland, indtil det er godt blandet. Form dejen:
Tilsæt gradvist melet til den våde blanding og bland med en ske eller hænderne, indtil der dannes en blød dej. Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8 til 10 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil den er glat og elastisk.
Første runde:
fortsættes på næste
Læg dejen i en let smurt skål, dæk med et køkkenrulle eller husholdningsfilm, og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Form bollerne:
Ælt dejen og del den i 12 til 16 lige store stykker. Form hvert stykke til en kugle.
Placer dejkuglerne på en smurt eller bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for lidt plads mellem dem, så de kan hæve.
Anden portion:
Dæk bollerne med et håndklæde og lad dem hæve igen i 30 til 40 minutter, eller indtil de er fordoblet i størrelse. Bag bollerne:
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Pensl bollerne med smeltet smør og bag i 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Færdiggør og servering:
Tag bollerne ud af ovnen, og pensl dem straks med smeltet smør for ekstra blødhed og smag.
Lad bollerne køle lidt af, før de serveres varme.
Vi bruger dine personlige oplysninger til interessebaseret annoncering i overensstemmelse med vores privatlivspolitik.
Tilberedningsforslag
fortsættes på næste side
