Tilberedning
Først, mine kære, rens og vask broccolien og del den i små buketter.
Skræl og vask derefter stilkene og skær dem i små stykker. Kog nu begge dele i kogende saltvand i 6-8 minutter. Skræl og halvér derefter løget og skær det i tynde både.
Vask og halvér derefter tomaterne og skær dem i både. Varm olien op og sauter løget i den.
Tilsæt tomaterne og sauter i ca. 5 minutter under omrøring. Rør tomatpuréen i. Drys med mel og steg kort.
Deglasér nu med 3/8 liter vand og gulerodssaft, bring det i kog, og rør bouillonen i. Bring det i kog igen under konstant omrøring, og lad det simre i ca. 5 minutter.
Krydr derefter med salt og peber. Kom broccoli- og tomatsaucen i et ildfast fad.
Riv nu osten over, og bag i en forvarmet ovn (elovn: 200°C/varmluftovn: 175°C/gasmærke 3) i 15-20 minutter.
Broccoli- og ostegryde: 100 gange bedre end kød, bagt på 20 minutter. Velbekomme!
