Tilberedning
1. Brun først det hakkede oksekød i lidt olivenolie, indtil det er smuldrende. Tilsæt derefter løg, gulerødder og hvidløg, og sauter det kort.
Tilsæt nu tomatpuré og laurbærblade, og sauter det kort. Tilsæt derefter tomater, rødvin og bouillon.
2. Drys oregano i, og krydr med salt, peber og muskatnød. Rør en smule balsamicoeddike og sukker i.
Prøv dette med: Cheesecake med 200 g hindbær og 1 pakke puddingblanding.
Lad det hele simre under låg i et par timer. Fjern derefter låget, så væsken kan reduceres.
(Smag til med salt og peber inden servering.)
3. Jeg lader saucen simre i cirka 2 til 3 timer. Hvis du ikke har så meget tid, så tilsæt mindre bouillon i starten, ellers bliver saucen for tynd.
Men det er værd at koge saucen længe og derefter varme den op igen inden servering, fordi alle smagene smelter smukt sammen!
Vores tip: Serveret med dejlig pasta og friskrevet parmesanost, er dette en lækker hovedret! Bolognesesauce med 200 ml rødvin, kogt i kun 2 til 3 timer. Velbekomme!
