Krydr bøfferne med salt og peber på begge sider. Lad dem hvile ved stuetemperatur i 15 minutter.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, tilsæt bøfferne og steg i ca. 4-5 minutter.
Tag bøfferne op af stegepanden og sæt dem til side.
I den samme stegepande tilsættes smørret og smeltes ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. 1 minut, indtil det dufter.
Hæld oksebouillonen i og bring det i kog, mens du skraber eventuelle brune stykker op fra panden. Lad det reduceres lidt.
Tilsæt cremefraiche, Dijon-sennep og parmesanost. Rør rundt, indtil saucen tykner, ca. 3-4 minutter.
Krydr med salt og peber.
Læg bøfferne tilbage i stegepanden og fordel saucen over dem. Lad bøfferne hvile i 1-2 minutter.
Server bøfferne varme, dryppet med hvidløgsflødesauce og pynt efter smag.
Server med hvide ris og salater.
HM 😋
Velbekomme!
