Blomkål er bedre end kød – cremet ovnbagt blomkål

1. Forbered blomkålen:  Del blomkålen i små buketter.
2. Blancher blomkålen:  Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt blomkålsbuketterne og kog dem i 1-2 minutter. Hæld vandet fra og lad det dryppe godt af.
3. Tilbered den cremede blanding:  Pisk æg, revet ost, cremefraiche, salt, peber og hvidløgspulver, indtil det er glat.
4. Bland blomkålen:  Vend forsigtigt de skrællede blomkålsbuketter i blandingen, så de er jævnt dækket.
5. Forbered gryderetten:  Smør et mellemstort ildfast fad med olivenolie og fordel blomkåls- og cremeblandingen jævnt.
6. Stegning:  Forvarm ovnen til 200 °C og steg i 20-25 minutter, indtil blomkålen er mør, cremet indeni og gyldenbrun og sprød på toppen.

Tips

• Drys med lidt revet parmesan over inden bagning for ekstra smag.
• Pynt med hakket persille eller purløg ved servering.
• Server med en frisk salat eller som tilbehør til ovnbagte kartofler.

Oversigt

Denne cremede, ovnstegte blomkål er hurtig at lave, fuld af smag og et godt alternativ til kødretter. Perfekt til en sund og nærende middag med minimal indsats.