Blomkål er bedre end kød – cremet ovnbagt blomkål

Forbered blomkålen: Del blomkålen i små buketter.
Blancher blomkålen: Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt blomkålsbuketterne og kog i 1-2 minutter. Hæld vandet fra og dræn godt.
Forbered flødeblandingen: Pisk æg, revet ost, cremefraiche, salt, peber og hvidløgspulver, indtil det er glat.
Bland blomkålen: Vend forsigtigt de skrællede blomkålsbuketter i blandingen, så de dækkes jævnt.
Forbered gryden: Smør et mellemstort ildfast fad med olivenolie, og fordel blomkåls-flødeblandingen jævnt.
Stegning: Forvarm ovnen til 200 °C, og steg i 20-25 minutter, indtil blomkålen er mør, cremet indeni og gyldenbrun og sprød på toppen.
🌟 Tips
Drys lidt revet parmesanost over inden bagning for ekstra smag.
Pynt med hakket persille eller purløg ved servering.
Server med en frisk salat eller som tilbehør til ovnbagte kartofler.
✅ Resumé
Denne cremede, ovnbagte blomkål er hurtig at lave, fuld af smag og et godt alternativ til kødretter. Perfekt til en sund og nærende middag med minimal indsats.