Første tilberedningstrin: Steg blomkålen i ovnen i ca. 10 minutter. Tag den derefter ud af ovnen.
Lav honning-sojasaucen: Mens blomkålen er i ovnen, blandes sojasauce, honning, æblecidereddike, revet ingefær, gurkemeje og (valgfrit) chilipulver i en lille skål. Bland godt.
Tilsæt glasuren: Hæld halvdelen af glasuren over den forstegte blomkål og vend den forsigtigt for at dække buketten. Gem resten af glasuren.
Andet tilberedningstrin: Sæt blomkålen tilbage i ovnen og steg i yderligere 10-15 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune og sprøde, og buketten er møre.
Tilsæt resten af glasuren: Tag blomkålen ud af ovnen og dryp straks resten af glasuren over den, mens den stadig er varm.
Pynt og server: Læg blomkålen på et serveringsfad og drys med frisk koriander eller persille, sesamfrø og forårsløg. Server straks, varm og sprød.
