Tilbered dejen: Pisk smør og sukker i en skål, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen under konstant omrøring.
Smag: Tilsæt citronsaft og revet skal og rør godt.
De tørre ingredienser blandes: Sigt mel med bagepulver og en knivspids salt. Tilsæt gradvist mælken skiftevis med mælken under forsigtig omrøring.
Bagning: Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 35-40 minutter, og tjek om den er færdig med en tandstikker.
Pynt: Lad kagen køle af og drys med flormelis inden servering.
Resultatet er en blød kage med en intens citronduft, perfekt til en kop te eller kaffe!
