1. Pisk æggene med sukker, indtil de er luftige. Hæld kefir i, tilsæt kakao, og bland. Rør mel og natron i, og bland, indtil det er glat.

2. Del dejen i 2 dele, bag dem i en delt form med en diameter på 21 cm, beklæd bunden med bagepapir, ved 180°C i ca. 40 minutter.

3. Afkøl de færdige kager let, og skær hver kage i 2 stykker. Lad dem køle helt af.

4. Til cremen: Pisk smørret med sukker eller flormelis, indtil det er luftigt, tilsæt cremefraiche og pisk igen.

5. Saml kagen og smør kagerne med creme. Pynt med chokoladestykker eller kokosflager.

Velbekomme.