Tilberedning af dejen: Pisk det bløde smør med sukker, vaniljesukker og en knivspids salt i en skål, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene og bland igen. Bland mel med bagepulver og tilsæt det til smørblandingen. Lav en glat og elastisk dej.
Formning af bunden: Beklæd en bageplade (ca. 30 × 20 cm) med bagepapir og smør den let med olie. Fordel dejen jævnt eller tryk den ned i formen for at lave en fast skorpe.
Tilberedning af fyldet: Pisk ricotta med sukker og æg i en anden skål, indtil det er glat. Hæld det over dejen og fordel det jævnt.
Blåbær: Bland blåbærrene med stivelse og drys dem oven på fløden.
Bagning: Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 40-45 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, og fyldet er stivnet. Når det er afkølet, kan du drysse det let med flormelis.
Samlet bagetid
fortsættes på næste side
