Skræl og skær kiwierne.

Skræl og hak kakifrugterne.

Skræl og skær grapefrugten.

Fjern kernehuset og hak æblet.

Skræl og skær bananen.

Bland 8 g agar-agar med 50 ml vand i en lille skål.

Varm blandingen op ved svag varme under omrøring, indtil agar-agaren er helt opløst.

Varm 350 ml mælk op i en gryde ved middel varme.

Hæld 200 g kondenseret mælk i en gryde og kog under konstant omrøring i 1-2 minutter.

Tag gryden af varmen og rør hurtigt 200 g cremefraiche eller yoghurt i, indtil det er godt blandet.

Tilsæt den opløste agar-agar-blanding til mælkeblandingen under konstant omrøring.

Tilsæt hurtigt den tilberedte frugt til blandingen under konstant omrøring for at sikre jævn fordeling.

Hæld blandingen i en form (ca. 1,5 liter).

Sæt desserten i køleskabet, indtil den er helt afkølet og fast, og sørg for, at den holder sin form.

Når desserten er fast, tages den ud af formen og skæres i portioner.

Nyhed!

Se resten på næste side.