Tilberedningstrin
1️⃣ 🥚 I en stor skål slås æggene ud, tilsættes sukker og en knivspids salt. Pisk kraftigt, indtil blandingen bliver hvid og skummende (1-2 minutter).
2️⃣ 🌾 Tilsæt melet på én gang. Pisk fra midten og udad for at undgå klumper.
3️⃣ 🥛 Hæld gradvist mælken i under konstant piskning, indtil dejen er jævn og flydende (med konsistensen af let fortykket piskefløde).
4️⃣ 🧈 Tilsæt det smeltede, afkølede smør, og bland godt. Dejen skal være glat og blank.
5️⃣ 😴 Dæk med husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i 30 minutter (crepesene vil være blødere og lettere at folde).
6️⃣ 🍌 Mens dejen hviler, skrælles bananerne, og skæres i tynde skiver (ca. 5 mm tykke). Sæt dem til side i en skål.
7️⃣ 🔥 Varm en non-stick stegepande eller crepeform op ved middel varme. Smør let med smør (smør dem med et stykke køkkenrulle for at få et tyndt lag).
8️⃣ 🥄 Hæld en lille øsefuld dej i midten, vip hurtigt panden for at fordele den i en tynd, jævn cirkel.
9️⃣ ⏲️ Steg i 1-2 minutter, indtil kanterne begynder at løfte sig, og bunden er pænt gyldenbrun. Vend forsigtigt, og steg den anden side i 30-60 sekunder.
🔟 🍫 Stable crepes. Servering: Fold hver crepe på midten og derefter på midten igen for at danne en trekant. Arranger flere bananskiver indeni eller oven på folden. Dryp rigeligt med chokoladesauce i et zigzag-mønster eller en tyk, jævn linje over hele overfladen. Drys let med flormelis, hvis det ønskes, og server straks for at nyde den stadig smeltede chokolade.
Opskriftstip: Smelt din chokoladesauce i mikrobølgeovnen (10-15 sekunder med intervaller, omrøring) direkte i en lille skål. Dette gør det nemt at dryppe i en dekorativ stråle uden at beskidte for mange redskaber.
Ingredienserstatning: Erstat bananerne med skivede friske jordbær for en mere syrlig og forårsagtig version, mens du stadig bevarer chokoladen, som passer perfekt til bærrene.
Tip til madlavning: For endnu luftigere pandekager med mere banansmag, tilsæt 1 tsk vaniljeekstrakt og en knivspids kanel til dejen. Dette forstærker bananernes sødme diskret og skaber en perfekt harmoni med den smeltede chokolade.
