Tilberedningstrin
1. Tilbered grøntsagerne
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Skær gulerødderne i tynde stave og hak løget fint.
2. Forkog kartoflerne
Kom dem i kogende saltvand i 8 minutter for at blødgøre dem let. Hæld vandet fra.
3. Tilbered den cremede sauce
I en lille gryde blandes piskefløde, bouillon, citronsaft og sennep.
Krydr med salt og peber og varm forsigtigt op uden at det koger.
4. Saml retten
I et ovnfast fad:
Læg kartoffelskiverne i bunden.
Tilsæt gulerodsstænger og hakket løg.
Hæld halvdelen af saucen over grøntsagerne.
Læg de krydrede torskefileter (salt, peber, en smule olivenolie) ovenpå.
Hæld den resterende sauce rundt om fisken.
5. Bag ved 180°C i 20 til 25 minutter, indtil torsken er gennemsigtig, og grøntsagerne er møre.
6. Færdiggør og server
Drys med frisk dild (eller persille) lige før servering for et strejf af friskhed.
