2- Arranger tagliatelle-rederne i formen, side om side og dæk hele overfladen.
3- Dæk nu pastaen helt med den resterende ragù.
4- Arranger mozzarella-kuglerne oven på saucen, og fordel dem jævnt.
5- Drys hele overfladen med en generøs knivspids revet parmesan.
6- Dæk nu formen med aluminiumsfolie. På denne måde vil dampen, der dannes under tilberedningen, hjælpe med at tilberede tagliatellen grundigt.
7- Bag i en varmluftsovn ved 180°C i ca. 40 minutter eller i en almindelig ovn ved 190°C i samme tid. Fjern folien ca. ti minutter før den tages ud af ovnen, så der dannes en dejlig sprød gratin på overfladen.