👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
🔪 Tilberedning af ingredienser
Rens porren: fjern de yderste blade, skær den grønne del af og behold kun det hvide. Skær i tynde skiver.
Hak skalotteløg fint.
Pil rejerne, hvis de ikke allerede er kogt. Læg dem til side.
🍳 Tilberedning af porrefondue
Smelt 15 g smør i en pande ved middel varme.
Tilsæt det hakkede skalotteløg og lad det simre i 2 minutter uden at det bruner.
Tilsæt porren, salt den let og kog ved svag varme i 10 minutter under omrøring. Den skal være blød og let brunet.
🥣 Tilberedning af flødesaucen
I en lille gryde smeltes de resterende 15 g smør, tilsættes mel og røres i 1 minut, indtil der dannes en lysebrun skorpe.
Tilsæt gradvist hvidvinen og derefter fløden under konstant omrøring. Lad det tykne ved svag varme i 3-4 minutter. Krydr med salt og peber, smag til og krydr om nødvendigt.
🍤 Samling af gryderetterne
Forvarm ovnen til 200 °C (varmluftovn).
Fordel porrefonduen i skåle eller små gryderetter.
Læg rejerne ovenpå.
Smør rigeligt med flødesaucen.
Drys med friskhakket persille.
🔥 Bagning i ovnen
Bag gryderetterne i 12 til 15 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og let brunet.
Serveres varme med basmatiris eller sprødt brød.
🌟 Tips og variationer
For et mere lækkert touch: Tilsæt en knivspids revet ost (Comté eller Parmesan) ovenpå inden bagning.
Alkoholfri: Erstat hvidvinen med grøntsagsbouillon.
Festlig version: Tilsæt muslinger eller muslinger uden skal.
🥄 Kokkens tips
For at spare tid kan du forberede porrer og sauce på forhånd. Bland alt sammen lige inden bagning. Og glem ikke at servere et glas god tør hvidvin til denne lækre ret!
📢 Det er din tur!
Prøv denne opskrift, og del dine tanker i kommentarerne! Abonner for at modtage flere lækre og elegante idéer, perfekte til måltider til enhver lejlighed. Mad
“Du finder resten på næste side” Klik for at læse mere
