Tilberedning:

Rens og halver først svampene. Vask derefter forårsløgene og skær dem i tynde ringe. Skræl løgene og skær dem i tern.

Ælt derefter det hakkede oksekød med løg, rasp, sennep og vand. Krydr rigeligt med salt og peber og form blandingen til kødboller.

Steg nu kødbollerne i det smeltede smør, tag dem ud og læg dem i et ildfast fad.

Steg derefter svampene i det resterende fedtstof og afglasér med fløde.

Krydr derefter og hæld saucen over kødbollerne. Drys med forårsløgene.

Krydr igen og hæld saucen over kødbollerne. Bag nu i en forvarmet ovn ved 200 °C i ca. 12 minutter.

Server med ris og en lækker blandet salat. Det passer også godt med bare en baguette.

Velbekomme!