Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200°C (390°F).
Tilbered kartoflerne: Vask kartoflerne grundigt, og halvér eller skær dem i kvarte, afhængigt af deres størrelse. Du kan også lade dem være hele, hvis de er meget små.
Smør- og hvidløgsblanding: Bland det smeltede smør med olivenolie, hakket hvidløg, salt, peber, paprika og krydderurter (timian eller rosmarin) i en lille skål.
Marinering af kartofler: Kom kartoflerne i en stor skål, og hæld smør- og hvidløgsblandingen over dem. Bland godt, så kartoflerne er jævnt dækket.
Bagning: Læg de marinerede kartofler på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at de er spredt ud i et enkelt lag, så de tilberedes jævnt. Bag i den forvarmede ovn i ca. 30-40 minutter, indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde. Vend dem en gang halvvejs gennem bagningen, så de brunes pænt på alle sider.
Til servering: Tag de bagte kartofler ud af ovnen, og drys med hakket frisk persille. Du kan eventuelt også tilsætte lidt groft havsalt.
Tip: Disse bagte kartofler er en god tilbehørsret til kød eller fisk, eller blot som en snack med en dip som f.eks. creme fraiche.
Velbekomme!
