INSTRUKTIONER:
1 – Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir eller aluminiumsfolie for nem rengøring.
2 – Forbered kartoflerne: Skrub de rødbrune kartofler under koldt rindende vand for at fjerne snavs og rester. Dup dem tørre med et rent køkkenrulle. Prik kartoflerne flere gange på alle sider med en gaffel eller skarp kniv, så dampen kan slippe ud under bagningen.
3 – Pensl med olivenolie og krydderi: Placer de hullede kartofler på den forberedte bageplade. Dryp olivenolie over dem, og brug hænderne til at gnide olien jævnt over skindet på hver kartoffel. Drys rigeligt med salt og peber, og sørg for, at krydderierne klæber til den olierede overflade.
4 – Bag kartoflerne: Sæt bagepladen i den forvarmede ovn, og bag kartoflerne i 50-60 minutter, eller indtil de er møre, når der stikkes en gaffel i dem, og skindet er sprødt. Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kartoflernes størrelse og tykkelse.
5 – Forbered toppingen: Mens kartoflerne bager, tilberedes cremefraiche og purløg. Bland cremefraiche og hakket frisk purløg i en lille skål. Rør rundt, indtil det er godt blandet. Du kan tilpasse toppingen med ekstra ingredienser såsom revet cheddarost, stegte baconstykker eller hakkede forårsløg, hvis det ønskes.
6 – Server og nyd: Når kartoflerne er færdigbagte, tages de ud af ovnen og køles let af i et par minutter. Skær forsigtigt hver kartoffel på langs ned ad midten, og pas på ikke at skære helt igennem. Løsn forsigtigt indersiden med en gaffel for at skabe en luftig tekstur. Tilsæt en generøs klat cremefraiche og purløg til hver kartoffel, og lad dem smelte let ind i det varme kød. Server straks, og nyd den uimodståelige kombination af cremet cremefraiche, aromatisk purløg og perfekt bagte kartofler.
fortsættes på næste side
