Steg grøntsagerne:
Smelt smørret i en pande og steg løg, hvidløg og revet gulerod, indtil de er bløde. Tilsæt svampene og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
Forbered saucen:
Drys svampene med mel og bland godt. Tilsæt gradvist fløden under konstant omrøring for at undgå klumper. Tilsæt den varme mælk, krydr med salt, sort peber og muskatnød, og kog, indtil saucen tykner.
Færdiggør og server:
Hæld den cremede svampesauce over den kogte gryde inden servering.
Læs mere
kød
salat
oksekød
kød
hakket
grøntsager
Auberginer Kartofler
Salat
svampe
Til salaten:
Forbered salaten:
Bland agurker, tomater og salatblanding i en stor skål. Dryp med olivenolie og fransk sennep og krydr med salt og sort peber. Vend. Opbevares i køleskab:
Lad køle af i 15 til 20 minutter, før den serveres som en forfriskende tilbehør.
Serveringstips:
Server gryden med en generøs klat cremet svampesauce.
Nyd en frisk agurk- og tomatsalat som en let tilbehørsret for at afbalancere gryderettens fylde.
Pynt med frisk dild for ekstra smag.
Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne med en knivspids salt for at forstærke smagen af kartoffelmosen.
Lad kødblandingen køle lidt af, før du tilsætter æggene for at forhindre, at kartoflerne brænder på.
For en mere intens smag, sauter svampene, indtil de er gyldenbrune, før du laver saucen.
Ernæringsmæssige fordele:
Højt proteinindhold: En kombination af hakket oksekød, kylling og æg er en god kilde til protein. Rig på vitaminer: Gulerødder, løg og svampe giver vitamin A, C og B.
Sunde fedtstoffer: Olivenolie og smør giver essentielle fedtsyrer.
