Forvarm ovnen til 200 °C (over- og undervarme).

Bland mel, bagepulver, salt og sukker i en stor skål.

Tilsæt olivenolie og vand (eller kærnemælk) og bland hurtigt med en ske eller i hånden.

Ælt dejen i 2-3 minutter, indtil alt er blandet.

Form brødet, eller læg dejen i en smurt brødform.

Du kan let rive toppen med en kniv for at sikre en jævn bagning.

Bag i 35-40 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.

Læg brødet på en rist for at køle af efter bagning.

Tips til servering og opbevaring:
Serveres bedst let varmt med smør eller frisk hytteost.

Opbevar i et linnedhåndklæde eller en brødform i op til 2 dage.

For at holde dem friske længere kan du skære dem i skiver og fryse dem – de smager stadig lækkert efter optøning.

Variationer:

fortsættes på næste side