Tilberedning:
Sådan gør du: Ælt smør, 100 g sukker, 1 knivspids salt, 1 æg og melet blandet med bagepulver til en glat dej.
Rul dejen ud på en meldrysset overflade, beklæd en rektangulær springform, og træk dejen op langs kanterne.
Prik derefter dejbunden flere gange med en gaffel, og sæt den i køleskabet.
Riv nu citronskallen og pres saften ud. Skræl æblerne, og fjern kernehusene.
Dryp derefter citronsaft over æblerne. Ælt marcipanblandingen med kanel og revet citronskal.
Fyld nu æblerne med marcipanblandingen og tranebærrene.
Bland derefter cremefraiche, mælk, vaniljesukker, de resterende æg (2), buddingpulver og det resterende sukker (160 g) sammen.
Hæld nu blandingen i springformen, og læg æblerne i.
Bag nu kagen i en forvarmet ovn ved 180 °C på den nederste rille i ca. 60 minutter. Dæk med bagepapir efter ca. 40 minutter. Lad kagen køle af og server den drysset med flormelis. Bagt æblekage er simpelthen lækker. Velbekomme!