At spise æg om morgenen: Hvad videnskaben virkelig siger om deres virkninger på kroppen

Cholin hjælper med:

• Forhindrer fedtophobning i leveren

• Støtte afgiftningsveje

• Fremmer levercelle-regenerering

Lavt kolinindtag er blevet forbundet med fedtlever, selv hos personer, der ikke drikker alkohol.

Mikronæringsstoffer fundet i æg

Æg indeholder en bred vifte af vitaminer og mineraler i biotilgængelig form, herunder:

•  A-vitamin   (til støtte for synet og immunforsvaret)

• D-vitamin (sundhed af knogler og immunsystem)

• Vitamin B12 (neurologisk og blodsundhed)

• Selen og zink (antioxidantforsvar og metabolisme)

Fritgående æg og omega-3-indhold

Æg fra fritgående eller græsningsopdrættede høns indeholder ofte højere niveauer af omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer er forbundet med forbedret kognitiv funktion, reduceret inflammation og kardiovaskulær støtte.

Disse fordele er især betydningsfulde for børn, psykisk stressede personer og ældre.

Konklusion

For de fleste mennesker er det sikkert og gavnligt at spise æg regelmæssigt – selv dagligt – når det kombineres med en afbalanceret, sukkerfattig og minimalt forarbejdet kost.

I stedet for at frygte æg, tyder nuværende beviser på at fokusere på:

• Fødevarekvalitet

• Tilberedningsmetoder

• Generelle spisevaner

En simpel morgenmad baseret på æg kan understøtte stofskiftet, hormonbalancen, leverfunktionen og vedvarende energi hele dagen.