Tilberedning
1. Bland først det varme vand med sukker, aktiv tørgær og 2 spsk mel. Lad det stå i 15 minutter. Bland derefter mel og salt, tilsæt gærblandingen og 1 spsk olie, og ælt i 8 til 10 minutter, indtil du har en glat dej.
Smør en skål let med olie, og lad dejen hæve tildækket i 45 minutter til 1 time. Mængden skal fordobles.
2. Forvarm nu ovnen til 210 grader Celsius (410 grader Fahrenheit).
Skil og hak hvidløget fint. Vask og tør derefter persillen, fjern de seje stilke, og hak resten fint.
Pluk timianbladene. Riv nu osten. Bland alle ingredienserne med 50 ml olivenolie og krydr med salt.
3. Smør en springform og beklæd bunden med bagepapir. Ælt dejen kort og form den til en bolle. Skær den derefter i skiver på ca. 6 cm bredde.
Bland forsigtigt skiverne med osteblandingen, og læg dem i en vifteform i bagepladen. Bag i ovnen i ca. 35 minutter, indtil de er gyldenbrune. Velbekomme!
