Tilberedning:
Kog først pastaen (f.eks. farfalle) i saltet vand efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og lad den køle af.
Vask og halver derefter tomaterne. Skræl et halvt løg og skær det i ringe.
Vask og centrifuger derefter rucolaen, og riv den derefter i mundrette stykker.
Skær avocadoen i halve, skræl den angivne mængde og skær den i mundrette stykker.
Vask og riv derefter basilikumen i små stykker. Vask og halver citronen, pres saften fra den ene halvdel, og skær den anden halvdel i skiver. Halvér derefter skiverne igen. … Bland derefter alle ingredienserne i en skål. Pisk eddike, olie, 1-2 spiseskefulde citronsaft, lidt vand, salt og peber sammen, og hæld det over de andre ingredienser i skålen.
Anret nu pasta- og tomatsalaten med avocado på en tallerken og pynt med citronskiver.
Velbekomme!
