Pisk smør og sukker sammen.
I en stor skål piskes smør og sukker, indtil det er cremet. Med en elektrisk mixer kan dette tage 3 til 5 minutter.
Tilsæt æg og vanilje.
Tilsæt æggene et ad gangen, og bland grundigt efter hver tilsætning. Tilsæt derefter vaniljeekstrakt for at give dejen smag.
Bland de tørre ingredienser.
I en anden skål blandes mel og salt, og blandingen vendes gradvist i den cremede blanding.
Tilsæt den tørrede frugt.
Vend forsigtigt pistacienødder og tranebær i. Dette vil give dejen en smuk farve og en uimodståelig smag.
Formning og frysning
For at forme dejen:
Læg dejen på plastfolie og form den til en tæt rulle. Pak den tæt ind og sæt den i fryseren i mindst 2 timer.
Udskæring:
Når dejen er helt frossen, tages den ud af fryseren og lades hvile ved stuetemperatur i et par minutter. Dette vil gøre den lettere at skære. Skær rullen i cirkler, der er ca. 1 cm tykke.
