Trin 5: Form småkagerne
Form dejen til små kugler med en diameter på ca. 2,5 cm. Placer dem på bagepladen med ca. 5 cm mellemrum. De vil udvide sig en smule under bagningen.
Det er ikke nødvendigt at flade dem ud. Deres naturlige form er en del af deres vintage-charme.
Trin 6: Madlavning og studier
Bag småkagerne i 12-15 minutter, hvilket er det sidste trin. De er færdige, når kanterne er let gyldenbrune. Bag dem ikke for meget: de vil være svære at fjerne og vil blive bløde.
Bag småkagerne på bagepladen i ca. fem minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 7: Afslut med et let drys
Når småkagerne er afkølet, kan du drysse dem med flormelis, hvis du vil. Dette trin er valgfrit, men det tilføjer et dejligt strejf af sødme til småkagerne.
Bagernes interne sikkerhedsfunktioner:
Skjult tysk knust sten. En eller to kan være i en lufttæt beholder, smagen er acceptabel, og teksturen bliver mere varieret.
