Fremgangsmåde:
1. Bland skivede agurker, tomater og løg i en stor skål.
2. I en separat lille skål piskes olivenolie, eddike, sukker, salt, peber og oregano sammen, indtil det er godt blandet.
3. Hæld dressingen over grøntsagerne og vend forsigtigt, så det hele er jævnt fordelt.
4. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan smelte sammen.
5. Vend det igen og drys med friskhakket persille inden servering.
6. Server afkølet som tilbehør eller nyd det alene som et let og sundt måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter | Marineringstid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter
Kcal: 95 kcal | Portioner: 4 portioner
