Forvarm ovnen til 180 °C og smør en muffinform eller brug papirforme.
Pisk æg og mælk sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
Vend spinat, feta og enhver ekstra grøntsager i.
Fordel blandingen i muffinformene, ca. ¾ fulde.
Bag i 18-20 minutter, indtil de er faste og let gyldne.
Køl let af inden servering – de er gode både varme og kolde.
Servering
Perfekt til morgenmad, madpakke eller som en proteinrig snack.
De er luftige, velsmagende og nemme at tage med – og kan variere i det uendelige.
Tip
Erstat fetaen med cheddar, mozzarella eller hytteost.
Kan fryses og varmes i faciliteterne.
Lav en dobbelt portion og opbevar i køleskab i 3-4 dage.
Konklusion
Ægmuffins med spinat og feta er en smart og velsmagende løsning til travle dage.
En lille mundfuld med stor smag – og altid et godt valg.
For at se de komplette tilberedningstrin, gå til næste side eller brug Åbn-knappen (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
