Tilberedning:

Først blandes kvarken med mælk, olie, sukker og salt, indtil det er glat.

Bland derefter melet med bagepulveret, og sigt det ned i blandingen.

Ælt det nu med en dejkrog i et minut. Form det hurtigt til en kugle, og sæt det på køl.

Skræl, skær og fjern kernehusene fra æblerne, og skær dem derefter i små tern.

Bring dem derefter i kog i en gryde med sukker, citronsaft og vaniljesukker.

Rul derefter dejen ud og skær den i firkanter på 10 x 10 cm.

Læg derefter 1 spiseskefuld fyld i midten af hver firkant, fold dejens kanter ind over hinanden, og tryk godt sammen.

Bag nu i en forvarmet ovn ved 180 °C i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Server de færdige æblekager med sukker eller citronglasur, hvis det ønskes.

Velbekomme!